고구마 효능과 부작용 꼭 알고드세요!

 

 

고구마 효능과 부작용에 대해 알고 드세요. 고구마는 알칼리성 강장 식품입니다. 강장은 몸의 영양을 좋게하고 체력을 좋게 합니다. 고구마는 씹어먹는 자양강장제입니다. 고구마는 몸에 좋은 음식으로 알려져 있고 옛날에는 밥 대신 먹는 구황작물로 분류 되었지만 지금은 건강을 위해 챙겨 드시는 분들도 계시고 다이어트 식품으로도 많이 찾아 드시는데요. 고구마는 100g에 86kcal로 포만감에 비해 칼로리도 적어 다이어트하시는 분들이 즐겨 먹는 음식입니다. 고구마가 몸에 좋고 맛도 좋은 음식이지만 드시면 주의가 필요하신 분들도 있습니다. 해당 내용을 자세히 설명드리겠습니다. 

 

고구마 효능

 

1. 비타민C가 풍부해 감기 예방에 도움이 됩니다.

고구마는 비타민C가 풍부한 식품으로 100g에 비타민c가 20~30mg이 있습니다. 성인의 하루 요구량에 고구마 하나를 드시면 반 이상을 섭취 가능합니다. 대부분 식품 안에 비타민c는 열을 가하면 파괴가 되는데 고구마는 그렇지 않습니다. 농촌 진흥청에 따르면 고구마는 조리를 했을때도 비타민 함유량이 70~80%정도는 보존이 되게 됩니다. 생채소를 드시는 분들 중 속에서 무리가 되는 경우 드시면 좋습니다. 

 

 

2.점막보호를 해서 면역력 강화에 도움이 됩니다.

고구마는 점액질을 분비하기 때문에 미끌미끌합니다. 점막은 면역력 강화에 중요합니다. 구강 점막이 약해지면 염증이 생기고, 호흡기 점막이 약해지면 마른기침이나 기관지염 폐렴 등이 생길 수 있습니다. 고구마에는 비타민A가 풍부해 점막을 보호해주는 역할도 합니다. 춥고 건조한 계절에는 점막이 쉽게 메마르는데 비타민A가 하루 권장량이 5000IU정도 있는데 고구마는 14,000IU 들어가 있습니다. 비타민 A가 점막을 보호해 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

 

3. 나트륨배출로 혈압 조절에 도움이 됩니다.

짜게 드시는 경우에는 고구마를 섭취하시면 도움이 됩니다. 소금 안에 있는 나트륨은 우리 몸에 꼭 필요한 미네랄이지만 과잉되면 수분을 끌어당기고 저류 시키게 됩니다. 나트륨 과잉이 되면 수분이 저류하고 혈압이 상승하게 됩니다. 이러한 나트륨을 배출 하는 것은 칼륨입니다. 채식을 하는 분들의 고혈압 환자가 적은 이유가 채소로부터 칼륨을 많이 섭취하기 때문입니다. 100g당 칼륨이 337mg이 있는데 이는 바나나의 2배 가량이 있습니다. 나트륨배출을 도와 혈압 조절에 도움이 됩니다. 

 

4. 항암효과

일본 도쿄대에서 82종 발암 억제율 실험을 한 연구 결과에 브로콜리, 가지, 양배추를 제치고 고구마가 항암 효과 채소의 1위로 뽑혔습니다. 고구마에 있는 노란색 보라색은 파이토케미컬 성분이 위암 대장암 세포 증식을 억제해 줍니다. 보라색을 띄는 자색 고구마는 암을 발생시키는 활성산소를 제거하는 역할이 뛰어납니다. 그리고 항암효과는 어떻게 먹느냐에 따라 많은 차이가 있습니다. 보통 굽거나 쪄서 먹는 것 보다 생고구마로 섭취하는 것이 좋습니다. 고구마 껍질이 플라보노이드에 있어서 생고구마를 껍질째 먹으면 항암에 가장 효과가 좋습니다. 

 

 

5. 변비해소

고구마에는 양질의 섬유질이 풍부합니다. 고구마를 섭취하게 되면 장내 식물성 섬유질을 많이 섭취해 장내고형물이 증가합니다. 장내 유익균의 영양원으로 쓰여 장운동을 촉진 시킵니다. 그래서 변이 대장으로 통과하는 시간이 짧아 변비에 좋은 음식이며 변통을 돕는 작용을 합니다. 또 고구마를 많이 드시면 가스가 차고 방귀냄새가 지독해진다는 것은 장속 균을 번식시키는 과정에서 이상발효가 되어서 가스를 많이 발생시키는 것인데 이럴때 새콤한 사과난 시큼한 물김치 등을 함꼐 드시면 속이 더 편안하게 섭취하실 수 있습니다. 

 

 

6. 불면증과 우울증을 완화시킵니다.

고구마에는 비타민 D가 풍부하게 있어 우리 몸을 건강하게 하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민D는 우리 몸에 필수적인 영양분으로 우울증이나 불면증에 도움이 되며 비타민B6와 마그네슘이 풍부해 에너지 생산 및 정신 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 

 

 

7. 눈 건강에 도움이 됩니다. 

고구마에는 다량의 베타카로티넛은 안검 내 망막에 활동하여 노인성 망막 변성을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 

노인성 망막 변성은 시력 저하와 시각 장애의 주요 원인이 될 수 있는데 베타카로티넛은 식물이 자랄때 체내에서 비타민 A로 전환되는 프로비타민A의 일종으로 시력을 유지하고 보호하는 역할을 합니다. 망막 내에 위치한 시신경 세포들을 보호하는데 큰 효과가 있습니다. 노인성 망막 변성 뿐 아니라 시력에 도움이 되는 영양분으로 섭취하시면 시력 보호와 시신경 세포의 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 

 

고구마 부작용 섭취 주의사항

 

 

1. 위장이 약하신 분들은 주의하세요.

고구마는 빈속에 드시게 되시면 위식도염이 생길 수도 있습니다. 고구마는 전분이 75%정도 되는 전분 덩어리 성분 입니다. 고구마를 물과 열을 가해 조리를 하면 젤리틴화가 일어나 젤리처럼 고구마 표면이 찐득하게 되는데 위가 약하신 분들이 빈속에 젤리화 된 고구마를 드시면 위액과 섞이지 못하면서 고구마와 위산이 역류할 수 있습니다. 빈속에 이러한 현상이 필요하면 위식도 점막에 자극을 해 염증을 유발하게 됩니다. 소화기관이 약하면 공복 고구마를 섭취하기에 주의를 해야하고 평소에 드실때도 물김치나 김치 같이 유기산이 풍부한 음식과 함께 먹으면 소화 작용에 도움이 될 수 있습니다. 

 

 

2. 혈당 조절이 필요하신 분들 주의하세요.

혈당 조절이 필요하신 분들 특히 가족력이나 당뇨 전단께이신 분들은 섭취를 주의하셔야 합니다. 굽게 드시게 되시면 베타아밀라이제 효소가 활성화 되어서 전분이 맥아당으로 분해하는 당화작용을 하게 됩니다. 맥아당은 포도당이 2개로 결합한 이당류 탄수화물로 달달한 맛을 강하게 내기 때문에 혈당이 급격하게 오를 수 있습니다. 

 

혈당 조절이 필요하신 분들은 생고구마로 드시는 것이 도움이 됩니다. 혈당 조절이 필요하신 분들께 당지수 체크는 필수적인데 생고구마 당지수는 54로 낮은 식품군이지만 찐고구마는 61, 군고구마 당지수는 91로 당지수가 급격히 높아지기 때문에 주의가 필요합니다, 고구마가 당뇨에 좋다는 이야기는 생고구마로 드실때 이야기이니 주의해서 드시길 바랍니다. 생고구마를 드실때도 섭취량은 하루 100g이내로 제한하고 익힌 고구마를 드실 때에는 섬유질을 함께 섭취하시면 좋습니다. 섬유질이 당을 붙잡아 혈당이 천천히 오르게 도움을 줍니다.

 

3. 심장질환이 있으신 분들 주의해주세요.

이미 고혈압 부정맥 심부전 등으로 혈압약을 드시는 분들은 주의하셔야합니다. 특히 약 이름이 pril로 끝나는 안지오텐신ll 수용제 차단제 같은 약은 콩팥에서 칼륨을 배출을 인위적으로 억제합니다. 고구마는 칼륨이 가득한 음식이라 칼륨 배출을 막아주는 약이나 배출이 어려우신 분들이 갑자기 너무 많이 드시면 심장에 무리가 갈 수 있습니다. 부정맥이 관찰되면 고구마를 다량 섭취시 주의를 해주시고 하루에 작은 고구마 1-2개 정도는 괜찮습니다. 이 이상은 심장에 부담을 줄수도 있으니 주의부탁드립니다.

 

4. 위산 분비 증가와 속쓰림 유발

과다한 고구마 섭취는 체내의 ph균형을 변경해 산성 역효과를 발생 시킬 수 있습니다. 고구마를 과다하게 섭취를 하면 위산 분비가 증가되어 속쓰림을 유발 시킬 수 있으니 이러한 증상이 있으시면 고구마 섭취양을 줄여서 드셔야 합니다.

 

5. 소화 불량 및 알레르기 반응

고구마는 식이섬유가 풍부하기 때문에 대량으로 섭취를 할 경우 소화 불량등의 가벼운 소화 장애를 유발 할 수 있습니다. 특히 과도하게 섭취하거나 평소에 소화가 잘 안되시는 분들은 복부팽만감, 가스 형성, 설사 유발 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 일부 분들에게는 알레르기 반응이 생길 수도 있습니다. 피부발진, 가려움증 등이 생길 수 있으니 몸에 좋은 음식이여도 나의 몸에 잘 맞는지 상태를 살피며 드시는 것이 중요합니다. 

 

 

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